מחוז שלזיה שבפולין
חבל ארץ יפייפה, טעים ומדהים, ברוכים הבאים לטעימה ב
מחוז שלזיה שבפולין
בעידן של טיסות לואו-קוסט אפשר למצוא מחירים זולים ונוחים ליעדים מעניינים.
אוכל פולני אולי נשמע קצת משעמם אבל תופתעו כמוני לגלות עד כמה הוא טוב ומעניין.
עם אצבע מכוונת תגיעו בדיוק למקומות המיוחדים שתייר רגיל בספק אם היה מגיע אליהם.
מוזמנים לקרוא על חוויה קולינרית מדהימה שטטיס אותכם לפולין.
מחוז שלזיה Silesia מפתיע ומרתק!
אנשים מקסימים ומסבירי פנים בכל מקום שהגעתי אליו.
היופי של הפשטות בכפרים, ניקיון וסדר מופתי, אוכל מדהים,
שימוש בחומרי גלם מעולים ועוד, כולם השאירו לי טעם של עוד.
Bistro Zielnik
נמצא במרכז קטוביץ, ביסטרו תוסס שמגיעים צעירים מקומיים וההרגשה היא תל-אביבית של ממש.
הביסטרו נמצא גם במרחק הליכה קצר מהאח התאום שלו, ביסטרו “קריסטינקה חזרה מוינה”.
שניהם שייכים לאגטה בורובצ’יק (Agata Borowczyk).
את ביסטרו זלניק מיחד התפריט העונתי שמשתנה בתדירות גבוה והתשוקה של הבעלים לאוכל בריא וטרנדי זאת
לצד אווירה נעימה ותוססת של צעירים רבים שפוקדים אותה בשעות הבוקר והצהריים לברנץ’. הארוחות טעימות והמחירים זולים.
לעומת זאת ביסטרו קריסטינה חוזרת מוינה ידוע במרקים המעולים שלו ובשניצל הענק שתתקשו למצוא כמוהו אפילו בוינה.
אוכל מקומי, משובח וטעים. גם כאן המחירים זולים והתמורה כסף מצויינת!
Bistro Zielnik
Jagiellońska 13
Katowice
Telephone: +32 438 46 04
Rother & Hebda
מאפייה מיוחדת שמשמרים בה שיטות אפייה מסורתיות בתנורי ענק של פעם.
בלי שעון, בלי טיימר, הכל ע”פ רגש, תחושה ומיומנות.
המאפים וכיכרות הלחם, מפתים וטעימים!
המאפיה ממוקמת באיזור מגורים ונמצאת בקומת קרקע של בניין מגורים.
זה המקום היחידי בכל קאטוביץ שאופים בו לחמים בשיטה מסורתית, בתנור אבן בן 147 שנה שמופעל ע”י עצים.
במאפיה ניתן לראות תנורי ענק ממתכת שיוצרו לפני עשרות שנים (כל האיזור כולו היה בעבר תעשיית הברזל והפחם).
את כיכרות הלחם מתחילים לאפות בחלקו התחתון של התנור והכיכרות נאפים ע”י אדים..
לאחר מכן, אלו מועברים לחלקו העליון של התנור ונכנסים לטמפ’ של 250 מעלות.
כשמוציאים את הלחמים מורחים אותם במים קרים, בשיטה מסורתית והדבר גורם לסדקים יפים ומראה מגרה.
כיכרות לחם, לחמי מחמצת, ג’בטות, פוקצ’ות, לחמניות, בגטים, קורוסונים, מאפים, ועוד המון דברים טובים אחרים והכל נאפה בשיטת אפייה מסורתית ובמחירים נמוכים.
Karłowicza 16
Katowice
https://www.facebook.com/pages/Piekarnia-RotherHebda/1448293688759013?fref=ts
Pizza z Pieca
פיצריה איטלקית מעולה מתנור אבן במרכז קטוביץ.
יש הרבה פיצריות בקטוביץ, אבל אף אחת מהם לא משתווה לזו!
מקום נעים בעיצוב איטלקי פשוט ותאורה חמימה, עדניות של ריחן ועשבי תיבול מהם קוטפים ישירות ומניחים על הפיצות המשגעות, תנור עץ מסורתי ענק ובעלי בית חייכניים.
בפיצרייה יש תפריט של דף אחד עם יותר מ 15 סוגי פיצות שונות ומדהימות והבחירה למען האמת קשה.
הפיצות כולם בגודל אחיד, בקוטר 32 ס”מ והמחיר די מגוחך, נע בין 15 ש”ח לפיצה הזולה ועד 30 ש”ח לפיצה היקרה!
הפיצה בעובי של דף נייר עם שוליים גבוהים, אווריריים ורחבים, אבל שימו לב!!!
כשמחזיקים את הפיצה היא לא מתקפלת, לא נופלת, אלא מחזיקה ישר להראות לנו שככה עושים פיצה בתנור אבן מקצועי.
הקרנציות מלווה אותך מהביס הראשון ועד לביס האחרון, לא ייאמן כמה טעים.
תופס אותך מן וואוו כזה שאתה מיד מזמין פיצה נוספת.
חומרי הגלם מעולים ומשובחים ומיובאים מאיטליה.
Mielęckiego 7
Katowice
Sklep Firmowy Wawel
לא רחוק מהפיצריה נמצאת חנות המפעל, אאוטלט של שוקולדים מדהימים תוצרת וואול, Wawel.
מקורה בקרקוב אבל חנות המפעל נמצאת בקטוביץ.
חנות מדליקה, צבעונית, פשוט יפייפייה ונעימה.
מלא דברים מתוקים ומפתים שייגרמו לעונג רב.
Warszawska 1
Katowice
דניאלה ודודי דיין
נעים להכיר, אנחנו דניאלה ודודי בשלנים וחובבי קולינריה מושבעים שאוהבים לחקור, לנסות ולטעום אוכל איכותי ובריא ולהיחשף לטכניקות בישול שונות בארץ ובעולם.
ברוכים הבאים למייזם הקולינרי שלנו שבו אנו מחברים בין מקומות, אוכל ואנשים.
אנו מעבירים סיורי אוכל בוטיק בטעימה ששמורה למקומיים וסדנאות בישול עשירות ומגוונות.
בואו איתנו למסע של פיתויים קולינריים שבו תכירו גם אתם את עושר המטבח המקומי, מקומות יפים ובלתי נשכחים.